马山传统生态风味美食-天下美食-时空论坛

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* 贴子主题：马山传统生态风味美食 (您是本帖的第 1376 个阅读者)	报告管理员打印收藏

刘国雄

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-26 1:18:09	评分大中小

马山传统生态风味美食

前阵子到了马山一趟，中午吃了鹅杂鹅肉牛杂最后，晚上以为去吃快乐黑山羊了，结果宣传部的朋友带我们去了县武装部的招待所餐厅，说这里可以吃到马山的传统美食。

也怪我先入为主，老以为马山就一个“黑山羊”好吃，想不到这次真是见识了马山生态风味美食了。

首先是“黑山羊扣”，明显的当地特色，黑山羊是马山的历史传统名牌食品。羊食百草可医百病，羊全身是宝，所以做法也很多的，依稀记得以前吃的快乐黑山羊就是水煮羊肉，其他的还有羊扣、手抓羊蹄、风味羊杂、羊粉蒸、养血旺、羊饺子、羊酱等。

“黑山羊扣”肉较瘦，所以不腻。

“旱藕粉”是马山“三宝”之一，堪称长寿绿色食品。
旱藕，又名芭蕉芋，学名食用美人蕉，是一种粗生、无病虫害的淀粉作物，其块茎富含支链淀粉。马山旱藕均栽培于高寒石山地区，无污染源，基本上没有病虫害，是优质、低投入、无公害、高营养、高效益的名贵食品。
旱藕粉丝以旱藕淀粉为原料，采用传统手工复杂的工艺精制而成，与其他粉丝相比具有易熟耐烂、久煮不糊、质地细腻、口感极佳、味道独特、能帮助人体进食消化、排泄人体多余脂肪等特点。旱藕粉的营养十分丰富，富含人体所需的多种微量元素，具有清凉滋阴等功效。

这个炒旱藕粉丝吃起来有韧性，还真好吃。

马山豆腐，也是当地特色，特别鲜。

生菜鱼圈，这个做法我是第一次见，因为一般的这种“圈”或者说“卷”都是用猪肉的多，这个是用鱼肉剁碎做的，还有一些别的配料，口感新鲜。

周鹿香牛，马山打造的新品牌：

“里当香鸡”，也是以地名叫响的品牌：

看得出，马山人很有品牌意识，蔬菜方面也是有其不一样的卖点。

上汤艾菜：

“黑豆苦马菜”，没有写错字哦用黑豆一起炒苦马菜也是第一次吃，黑豆“朦”、苦马菜“嫩、鲜”，一起人口，感觉奇妙：

红水河鱼：

南瓜扣：

这些菜很多我都是第一次吃或者看到这样的做法，味道真的不错，想不到马山有这么多的美食。

此主题出自刘国雄的博客
原文地址：http://blog.nnsky.com/blog_view_390269.html

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艳艳猪

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-26 2:01:13	评分大中小

听到那里就想到黑山羊肉

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猪崽三

头衔： 我是猫哥的马甲

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-26 5:10:02	评分大中小

两情若是久长时，又岂在猪猪肉肉；在天愿作比翼鸟，在地愿为连尾猪；别是一番滋味上猪头……

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喜之郎

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-26 7:35:47	评分大中小

怎么都不摆盘的呢

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冰冰雨

头衔： 简单爱

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-26 9:48:51	评分大中小

全部都想吃

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菲花

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-26 10:21:22	评分大中小

河鱼

华灯初上，咖啡浓~~~~~~~~

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龙飞五

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-26 10:28:06	评分大中小

爱是没有人能了解的东西，爱是永恒的旋律！

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偶是小西

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-26 10:33:32	评分大中小

在南宁的某家黑山羊店也吃过那个“黑豆苦马菜”
味道不错呢
不知道啥时候能吃上更正宗的。

车精灵

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-26 11:32:43	评分大中小

我细马山国。。。。。。。

批发零售汽车用品总店：思贤路36号区团校对面5667722 分店：东葛路凯丰大厦旁　茶花园路绿岛阳光楼下

月光公主

头衔： 美到用时方恨少

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休闲生活版区

	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-26 12:39:55	评分大中小

最爱吃马山红薯哦，超好吃~~

* 不走寻常路，不吃寻常菜，非常之人行非常之事 *

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宁静是美

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-26 14:32:00	评分大中小

感觉生菜圈不是很新鲜哦

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cqp1101

头衔： 一胜过

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-26 15:49:10	评分大中小

口水流。。。

代售四塘凤凰谷门票！8元/人，人多还可优惠，想去那得朋友可以联系我，QQ:81443919

晕晕鱼

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-26 16:51:27	评分大中小

那个鸡好瘦哦!~

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大展桶信

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-26 16:56:37	评分大中小

以下是引用cqp1101在2008-4-26 15:49:10的发言：
口水流。。。

娜娜宝贝

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-26 20:51:09	评分大中小

旱藕粉，想试试

能牵手的时候，请别只是并肩；能拥抱的时候，请别只是牵牵小手；能亲吻的时候，请别忙着呼吸～～～

hanhan韩韩

头衔： 我要省吃俭用！

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-26 21:22:21	评分大中小

天气热,对羊肉没兴趣

如果蛋糕不催人长肉肉话，那就太太太太棒了～～～～～

bahnpk

头衔： 桂平仔暴力钢

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-26 22:15:28	评分大中小

好山好水好地方

初从文, 十年不中; 又习武, 校场射一矢,中鼓吏; 再学医, 自撰一良方,服之, 卒。

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红烧肥肉

头衔： ------

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-26 23:29:17	评分大中小

下面的美食非常不错

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冰雪灯

头衔： 雅克之嘉

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-26 23:40:45	评分大中小

马山的菜真的又有特色,又好吃~~~~

梁君子

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-27 0:05:01	评分大中小

LZ是马山的吗

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弹壳

头衔： 兄弟我不是蛋壳

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-27 1:55:28	评分大中小

看起来很厉害哦

人生真喺不知所谓

刘国雄

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-27 20:52:06	评分大中小

以下是引用梁君子在2008-4-27 0:05:01的发言：
LZ是马山的吗

不是。只是去玩。

abcdcba

头衔：番薯

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-27 21:00:26	评分大中小

我也要去马山吃。。。。

行到水穷处坐看云起时

今夜又再想起你

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-28 2:27:54	评分大中小

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铁骑兵

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-28 9:20:05	评分大中小

每次去马山都是吃这些菜的，怎么吃都不腻，不过我们每次都会加个酸辣鱼汤

好男人，咱是纯爷们

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NNBEAUTY

头衔： ------

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-28 11:31:07	评分大中小

流口水了感觉这个鸡肉一定很好吃

笑语盈盈暗香去

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-28 11:43:52	评分大中小

对那个旱藕粉相当的感兴趣,不知南宁有没有卖?

落花人独立,微雨燕双飞

广而告之: 南宁曙光男科医院，只看男科，更加专业

不會接吻de猪

头衔： ------

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-28 12:31:39	评分大中小

看到鸡肉我真是要留口水了`~~

以为平凡难能可贵，其实平淡也很累

刘国雄

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-29 23:49:55	评分大中小

以下是引用笑语盈盈暗香去在2008-4-28 11:43:52的发言：
对那个旱藕粉相当的感兴趣,不知南宁有没有卖?
不知道，据说有干的卖。

闹钟

头衔： 一片落叶

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-29 23:55:39	评分大中小

雄哥还没有睡啊？

让我们一起见证时空网注册会员突破100万

可爱的诺诺

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-4-30 18:35:21	评分大中小

旱藕粉和藕粉有什么区别？

~~~~~~~~~~我使劲的飘过~~~~~~~~

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爱与不爱之间

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-2 17:45:05	评分大中小

偶想吃那个白切鸡

在冰山与火焰中流连

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西西瓜瓜

头衔： *卖艺不卖身*

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-2 17:53:49	评分大中小

旱藕粉真的很好吃~

我好想回到过去看你微笑摸摸我的头

mm188

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-2 19:38:55	评分大中小

大南宁辖区的几个县，马山的东西是最好吃的呵呵
旱藕粉和藕粉一点关系都没有旱藕又名芭蕉芋，学名食用美人蕉

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最近很烦

头衔： ------

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-2 20:00:37	评分大中小

以下是引用车精灵在2008-4-26 11:32:43的发言：
我细马山国。。。。。。。

系果！

阿波罗一号

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-3 1:58:47	评分大中小

我也实…………老乡

霹雳蕉娃

头衔： 我叫：曼迪

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-3 2:26:50	评分大中小

以下是引用菲花在2008-4-26 10:21:22的发言：
河鱼

好想吃

http://mandy0327.qzone.qq.com

扇阴风点鬼火

头衔： 五医院应急部长

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48 岁

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12384 篇

	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-3 12:43:57	评分大中小

以下是引用菲花在2008-4-26 10:21:22的发言：
河鱼

为兄弟两肋插刀为了她插兄弟两刀

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xuexue

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61 岁

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875 篇

	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-4 22:49:14	评分大中小

不错嘛

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