怀念柳州阿云香螺的酿豆腐圆子

　　昨天接到柳州朋友的电话，说柳州的阿云香螺也在南宁开店了，急招大家过去踩点～　于是下班就直奔主题去了～

　　回想想起某年到柳州开会，她带着我和同事两人钻进小巷子里，去吃大瓷盆装的螺丝粉，看到时我们眼都大了，说这么大一盆怎么可能吃得完，结果，事实证明，连汤都可以喝完。。。后来同事再去柳州出差时特意找回去吃，甚至还加了一碗汤，而且也喝完了。。。

　　然后第二餐带我们到了一条小巷子里，一家路边的小排挡，抢到空桌，坐在小凳子上，点了单，开始埋头大吃～　那里的酿豆腐圆子真好吃啊真好吃～　豆腐果里面酿着糯米和芋头，糯米很糯，芋头很粉很香，在螺丝汤里煮了许久，又添上了螺丝的鲜香，糯米和芋头都糯到一起了，好吃得差点连舌头都吞下去了～　后来我和同事一直对这里的酿豆腐圆子念念不忘，恨不得拿保温煲打包一煲回南宁慢慢吃。。。　还有旁边那家烧烤挡的烤五花肉，天啊～　真是极品啊～　一片一片的五花肉串在签子上，烤得微焦，香得简直不像话～　我们一边吃着螺丝摊的酿豆腐圆子和螺丝、芋头、土豆，一边吃着烧烤摊的烤五花肉，叫老板娘再加五个豆腐圆子，结果只剩两个了，两个也要，全要了～　最后真是撑得要扶墙出来了。。。

　　多么美好的回忆啊～：Ｄ

　　听到柳州同学兴奋地通报那家好吃的螺丝小排挡到南宁开分店的消息，一下子唤醒了那过齿难忘的全部记忆～　顿时精神百倍地冲了过去～

　　找到地方，时间尚早，而且听说刚开张才十多天，客人还不算多。装修得也还不错，作为一个吃螺丝的地方，感觉比柳州的老店舒服多了。点了常规项目：酿豆腐圆子、螺丝、鸭脚、土豆、芋头、鹌鹑蛋，还有新推出的煮南瓜花～

    不说了，上PP～　开吃啦～　

　　

　　自从跟爱邦去吃过高记之后就迷上了鸭脚。。。当然到这种柳州小吃店是不能不点鸭脚的:D　　

　　

　　鸭脚蛮够味，要是再煮烂一点就更完美了。　摆个造型先:D

　　

　　螺丝，吃了一些了才想起来拍照。。。跟高记的差不多。。。粒粒皆辛苦的螺丝啊。。。

　　

　　重点招牌！！！酿豆腐圆子～～～

　　

　　一口咬下去，味道跟印象中的味道差不多，好像又差一点点，定睛一看，里面的糯米和芋头粒都是一粒一粒散开的，明显不够糯，所以虽然味道一样，但口感还是比不上柳州老店的。。。真希望老板快点改进，做出跟柳州一模一样的味道啊～～～

　　

[此贴子已经被作者于2008-5-9 23:52:09编辑过]

　　土豆，够粉了，还不错的～

　　

　　芋头，失望了，一看就是硬的，煮得不够软，应是芋头不够好的缘故。以后还是从柳州要货吧。。。

　　

　　没得吃的鹌鹑蛋。。。一开始只要了五只，等我想起来要吃的时候已经没了。。。

　　

　　好吃的南瓜花～　非常清淡，在吃了一轮咸香味主打的螺丝系列之后，吃着瓜花那是相当的爽～　赞一个～　下次要两碗:D

　　

　　好吃的卤鸭翅膀～　很够味～　下酒的零嘴是没得说～　赞一个～

　　

　　煮粉丝～　里面还有木耳、黄花菜之类的，也还不错，可以填肚子的～　男生来吃的话可以点这个，不怕不饱:D

　　

　　店面还挺明亮整洁的

　　

　　最后拍一下招牌　才知道原来柳州那条巷子是叫斜阳路西城巷啊～

　　后来听老板说了，芋头确实是在南宁买的，品质不够好，所以虽然他们从柳州带来了以阿云为首的原班厨队，连高压锅都买了和老店一样的品牌，更不用说调料之类的了，与柳州的味道相比，还是差那么一两分，实在是因为原料问题。有一次用快巴从柳州运螺丝过来，结果因为塞车去晚了几分钟，螺丝又被送回柳州去了，搞得他们捶胸顿足，这一来一回，螺丝都快死光了，但是因为要保证品质，每一粒螺丝都是经过挑选确认是活的，再养过吐净泥，才烹煮上桌的，也很不容易啊。。。

　　吃撑了，扶着墙出来，带着一点点小遗憾回家了。。。

　　唉。。。真怀念柳州阿云的酿豆腐圆子啊，虽然南宁店还差那么一点点，但是了胜于无，想得慌的时候也有个可以解解馋的地方啊哈哈哈～
　　希望南宁的阿云早日改进原料，将柳州阿云的味道完完整整地带到南宁来叭～　加油咯～：）

　　　

[此贴子已经被作者于2008-5-9 23:51:06编辑过]

从俺回贴的经验来看，一回就沉，弃楼的都不沉，所以决定趁现在人少先抢个沙发，明天就去防城港捞鱼了，周末弃个楼再说～哈哈哈～

说了半天说不到点子捏,地址在哪?

下次我们散步去吃，吃完再拎一保温壶散步回来，接着吃。

呵呵，离我家很近，出到路口就是了，我也经常去吃捏~

我喜欢吃芋头，但是从来没有吃过螺蛳粉，看到那个红色的汤很怕

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啊哇说的不够标准哦，柳州的话：酿豆腐卜。酿豆腐丸子又是另一种哦