怀念柳州阿云香螺的酿豆腐圆子-天下美食-时空论坛

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* 贴子主题：怀念柳州阿云香螺的酿豆腐圆子 (您是本帖的第 1704 个阅读者)	报告管理员打印收藏

空清洼

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怀念柳州阿云香螺的酿豆腐圆子

　　昨天接到柳州朋友的电话，说柳州的阿云香螺也在南宁开店了，急招大家过去踩点～　于是下班就直奔主题去了～
　　回想想起某年到柳州开会，她带着我和同事两人钻进小巷子里，去吃大瓷盆装的螺丝粉，看到时我们眼都大了，说这么大一盆怎么可能吃得完，结果，事实证明，连汤都可以喝完。。。后来同事再去柳州出差时特意找回去吃，甚至还加了一碗汤，而且也喝完了。。。
　　然后第二餐带我们到了一条小巷子里，一家路边的小排挡，抢到空桌，坐在小凳子上，点了单，开始埋头大吃～　那里的酿豆腐圆子真好吃啊真好吃～　豆腐果里面酿着糯米和芋头，糯米很糯，芋头很粉很香，在螺丝汤里煮了许久，又添上了螺丝的鲜香，糯米和芋头都糯到一起了，好吃得差点连舌头都吞下去了～　后来我和同事一直对这里的酿豆腐圆子念念不忘，恨不得拿保温煲打包一煲回南宁慢慢吃。。。　还有旁边那家烧烤挡的烤五花肉，天啊～　真是极品啊～　一片一片的五花肉串在签子上，烤得微焦，香得简直不像话～　我们一边吃着螺丝摊的酿豆腐圆子和螺丝、芋头、土豆，一边吃着烧烤摊的烤五花肉，叫老板娘再加五个豆腐圆子，结果只剩两个了，两个也要，全要了～　最后真是撑得要扶墙出来了。。。
　　多么美好的回忆啊～：Ｄ
　　听到柳州同学兴奋地通报那家好吃的螺丝小排挡到南宁开分店的消息，一下子唤醒了那过齿难忘的全部记忆～　顿时精神百倍地冲了过去～
　　找到地方，时间尚早，而且听说刚开张才十多天，客人还不算多。装修得也还不错，作为一个吃螺丝的地方，感觉比柳州的老店舒服多了。点了常规项目：酿豆腐圆子、螺丝、鸭脚、土豆、芋头、鹌鹑蛋，还有新推出的煮南瓜花～
不说了，上PP～　开吃啦～　
　　

　　自从跟爱邦去吃过高记之后就迷上了鸭脚。。。当然到这种柳州小吃店是不能不点鸭脚的:D　　
　　
　　鸭脚蛮够味，要是再煮烂一点就更完美了。　摆个造型先:D
　　
　　螺丝，吃了一些了才想起来拍照。。。跟高记的差不多。。。粒粒皆辛苦的螺丝啊。。。
　　
　　重点招牌！！！酿豆腐圆子～～～
　　

　　一口咬下去，味道跟印象中的味道差不多，好像又差一点点，定睛一看，里面的糯米和芋头粒都是一粒一粒散开的，明显不够糯，所以虽然味道一样，但口感还是比不上柳州老店的。。。真希望老板快点改进，做出跟柳州一模一样的味道啊～～～
　　

[此贴子已经被作者于2008-5-9 23:52:09编辑过]

知道俺D废话多。。。表介意啦。。。俺只是个无聊的小孩。。。+_+。。。

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空清洼

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-9 23:46:44	评分大中小

　　

　　土豆，够粉了，还不错的～
　　

　　芋头，失望了，一看就是硬的，煮得不够软，应是芋头不够好的缘故。以后还是从柳州要货吧。。。
　　
　　没得吃的鹌鹑蛋。。。一开始只要了五只，等我想起来要吃的时候已经没了。。。
　　
　　好吃的南瓜花～　非常清淡，在吃了一轮咸香味主打的螺丝系列之后，吃着瓜花那是相当的爽～　赞一个～　下次要两碗:D
　　
　　好吃的卤鸭翅膀～　很够味～　下酒的零嘴是没得说～　赞一个～
　　
　　煮粉丝～　里面还有木耳、黄花菜之类的，也还不错，可以填肚子的～　男生来吃的话可以点这个，不怕不饱:D
　　
　　店面还挺明亮整洁的
　　

　　最后拍一下招牌　才知道原来柳州那条巷子是叫斜阳路西城巷啊～
　　后来听老板说了，芋头确实是在南宁买的，品质不够好，所以虽然他们从柳州带来了以阿云为首的原班厨队，连高压锅都买了和老店一样的品牌，更不用说调料之类的了，与柳州的味道相比，还是差那么一两分，实在是因为原料问题。有一次用快巴从柳州运螺丝过来，结果因为塞车去晚了几分钟，螺丝又被送回柳州去了，搞得他们捶胸顿足，这一来一回，螺丝都快死光了，但是因为要保证品质，每一粒螺丝都是经过挑选确认是活的，再养过吐净泥，才烹煮上桌的，也很不容易啊。。。
　　吃撑了，扶着墙出来，带着一点点小遗憾回家了。。。
　　唉。。。真怀念柳州阿云的酿豆腐圆子啊，虽然南宁店还差那么一点点，但是了胜于无，想得慌的时候也有个可以解解馋的地方啊哈哈哈～
　　希望南宁的阿云早日改进原料，将柳州阿云的味道完完整整地带到南宁来叭～　加油咯～：）

　　　

[此贴子已经被作者于2008-5-9 23:51:06编辑过]

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空清洼

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-10 0:07:17	评分大中小

从俺回贴的经验来看，一回就沉，弃楼的都不沉，所以决定趁现在人少先抢个沙发，明天就去防城港捞鱼了，周末弃个楼再说～哈哈哈～

知道俺D废话多。。。表介意啦。。。俺只是个无聊的小孩。。。+_+。。。

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紫柯

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说了半天说不到点子捏,地址在哪?

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新桐

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下次我们散步去吃，吃完再拎一保温壶散步回来，接着吃。

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紫雾

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呵呵，离我家很近，出到路口就是了，我也经常去吃捏~

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benson34

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时空摄影俱乐部会员

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我喜欢吃芋头，但是从来没有吃过螺蛳粉，看到那个红色的汤很怕

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520sky

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阅风

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-10 8:15:50	评分大中小

啊哇说的不够标准哦，柳州的话：酿豆腐卜。酿豆腐丸子又是另一种哦

等.....下一次天亮

紫雷轰天

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-10 9:50:35	评分大中小

老板跟我说，所有的东西都是从柳州运来D。因为偶说芋头3块一碗，比柳州贵多了，他们就说，6块一斤的芋头，还要运过来什么之类的，螺丝比南宁的大。事实上，去柳州吃过螺的人都知道，柳州的螺向来都是很小的，没大螺的，这种大螺都是南宁产的。我说鸭脚不够烂，他们说南宁人喜欢吃硬的，好下酒，所以就不煮烂。我当天就只吃一个鸭脚，说实话，比柳州的还是有差的。
他们说，是从柳州的店带过来的师父。。。。。。。。。可还是有差呢。。。。。水土不服还是进行改良了？

紫雷轰天,君临天下.

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海边的粉贝壳

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-10 10:38:53	评分大中小

刚刚好闻见别人也在煮
又刚刚好看见这帖
真是不知道什么滋味

某一天我们都会变老和死去。幸福，终究只是一个终极象征，并不带来解脱。

欧泊

头衔： 钻石

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城市生活版区

	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-10 10:50:56	评分大中小

我昨晚也去尝了鸭脚和豆腐酿～

钻石恒久远，一颗一颗再来一颗~~~~~~~哈哈哈

煙火の愛ゞ

头衔： 芊黛美容生活坊

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在哪里啊

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阿彩YoYo

头衔： етёглаl

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-10 12:59:33	评分大中小

搞什么啊,地址没一个?

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小胖猪

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-10 13:20:49	评分大中小

具体方位在哪呢????
好想吃啊~~~~

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月光公主

头衔： 美到用时方恨少

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-10 13:30:39	评分大中小

柳州的芋头比南宁的好？据我所知大家都是挂荔浦芋头的招牌在卖，荔浦是桂林的

* 不走寻常路，不吃寻常菜，非常之人行非常之事 *

风里密码

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我要地址!!!

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美丽盒子

头衔： 遥远的东西最美

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-10 16:20:22	评分大中小

dizhi

快乐或失意，一天之后，已成往事。

映樱

头衔： 五医院护理部长

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-10 17:17:32	评分大中小

地址地址

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花萼

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-10 17:35:13	评分大中小

偶也很很喜欢啊云的酿豆腐，在柳州吃过后，还打包30几个回来呢！
那天知道啊云在南宁也开店，特意中午杀过去。谁知因为是新店，而且目前人手不足，已经是中午12点竟然还没东西卖，郁闷的只能走了。提醒想去吃的朋友，最后是下午6点过后再过去吧！

花萼

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2490 篇

	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-10 17:37:31	评分大中小

忘记说地址了，是在靠近中山路教堂那段的店面。也就是南国街兰姐牛杂路口那段。

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无奈的鲨鱼

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-10 17:56:18	评分大中小

贵哦。
像我这种一次吃两个鸡蛋，五、六碗螺，七、八个鸭脚的人。不准备好米米，真怕吃不饱。
还是每次回柳州的时候吃得爽啊。

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车精灵

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-10 18:04:26	评分大中小

以下是引用阅风在2008-5-10 8:15:50的发言：
啊哇说的不够标准哦，柳州的话：酿豆腐卜。酿豆腐丸子又是另一种哦

正确叫做“豆腐啵（第四声）”

批发零售汽车用品总店：思贤路36号区团校对面5667722 分店：东葛路凯丰大厦旁　茶花园路绿岛阳光楼下

结婚

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-10 19:28:04	评分大中小

看装修就知道贵了

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七星路天使

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-10 23:42:52	评分大中小

看起来很不错嘛.不知道会不会太辣.

少就是多

天使的行囊ll

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-11 0:57:22	评分大中小

得空去试试先~~~

芳华

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-11 11:38:14	评分大中小

所谓正宗的荔浦芋头现在已经是稀罕物了。现在的芋头之所以大部分都是粉粉的，因是科技的进步的，有种叫膨松剂的东西~

整个世界被你填满色彩

扇阴风点鬼火

头衔： 五医院应急部长

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-11 12:53:06	评分大中小

以下是引用花萼在2008-5-10 17:37:31的发言：
忘记说地址了，是在靠近中山路教堂那段的店面。也就是南国街兰姐牛杂路口那段。

丢那星你说南国街不就得咯

为兄弟两肋插刀为了她插兄弟两刀

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空清洼

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-11 18:02:03	评分大中小

偶肥来啦～　捞鱼真HI啊哇哈哈哈～　回头也发：Ｄ
地址在外滩新城旁边的红玫瑰快餐（就是南国街口）对面：）

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黑天使1017

头衔： 古惑姐妹花阿扁

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-11 23:08:10	评分大中小

我也要去吃的`~~~`

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水百合

头衔： 善良的心

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-11 23:29:05	评分大中小

看来美食版的人都跑去那里了

生命无价，钟意自己！

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爱邦

头衔： 越长大越孤单

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-11 23:53:33	评分大中小

今年清明放假回柳州，朋友带去阿云店吃过一次。还是对豆腐酿记忆深刻呀，不过小桌小凳的，觉得环境挺糟糕的，没想到这家店已经开了二十多年了，柳州人就喜欢这种有些年头的小店吧，不注意环境，喜欢的就是那个味道。南宁的店环境不错，味道还有些欠缺，还是希望能慢慢调整，味道上能早日与柳州店同步！

我行我素

宇宇大霞

头衔： ◎快乐精灵◎

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-12 9:16:14	评分大中小

看来要去尝尝才得。。。。

◎你快乐，所以我快乐◎

za茶茶

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-12 9:30:59	评分大中小

以下是引用扇阴风点鬼火在2008-5-11 12:53:06的发言：

以下是引用花萼在2008-5-10 17:37:31的发言：
忘记说地址了，是在靠近中山路教堂那段的店面。也就是南国街兰姐牛杂路口那段。

丢那星你说南国街不就得咯

原来在南国街..直接说南国街就好了,说什么中山路教堂....搞得我上次去在中山路教堂那里找了半天都没找到...

馨儿111

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-5-12 10:22:40	评分大中小

价格如下：
柳州阿云螺丝小吃居然也登陆南宁了
今天经过中山路，在教堂旁边无意中发现了久违的阿云螺丝，在柳州的时候老婆很喜欢去吃那里的鸭脚和豆腐包，搞得老婆差点兴奋的跳车，后来马上进去买了一碗螺丝和两个鸭脚以及4个豆腐包，价格方面跟高记差不多，螺蛳5块一碗，鸭脚2块一个，豆腐包1块一个，一共13块，打包回来吃得爽歪歪，在这里向大家推荐一下，那里还有蛮多东西吃的，大家可以去试试看（我不是老板或枪手，只是一个和谐市民）！